葫芦鸡的来历

回答：葫芦鸡是陕西西安市的传统名菜，始于唐代，相传葫芦鸡始于唐玄宗礼部尚书韦陟的官厨。葫芦鸡色泽金红，皮酥肉嫩，香烂味醇，筷到骨脱，含有丰富蛋白质以及人体所需的饱和脂肪酸。