西瓜的花期是非常有规律的。一般情况下，西瓜开花的时间是在播种后的35-45天，而授粉期则是在开花后的5-7天。因此，我们可以通过观察西瓜的生长情况，确定授粉的时间。当看到西瓜花朵逐渐出现，开始开放时，就应该开始考虑人工授粉了。
还可以通过观察花朵的颜色来确定授粉的时间。一般情况下，西瓜花朵在刚开放时是黄绿色的，随着时间的推移，花朵会逐渐变为淡黄色或白色。当花朵变为淡黄色或白色时，就表明花粉已经成熟，可以进行人工授粉了。
还可以通过观察西瓜藤的生长情况来确定授粉的时间。当西瓜藤开始向外蔓延时，花朵也会逐渐出现，此时正是授粉的最佳时间。当然，我们也需要注意西瓜藤的密度和强度，以便更好地控制人工授粉。