香菜是喜阳植物。
香菜生长需要充足的阳光，温度在15到20摄氏度为宜，种植时需要勤浇水，保证其正常生长。
种植香菜需要选择优质的种子，将种子撒在培养土上，用土覆盖，半个月左右可以出苗，待叶子长至3-4片叶子即可定苗或移栽。
一、香菜是喜阳还是喜阴植物
1、香菜比较喜阳。它们喜欢充足的阳光，温度要在15摄氏度到20摄氏度之间，同时还要为香菜提供充足的水分。
2、阳光会促使水分蒸发速度较快，但是仍要放置在阳光下，只要勤浇水就可以了，这样可以保证香菜较为稳定地生长。
二、香菜繁殖方法
1、播种前，先选好优质的种子，这样就可以开始且较快的播种，当然还有第二种方法，采收较好的幼芽香菜，然后播种到土壤中使其快速繁殖。
2、将种子播种到细碎的培养土上，用土壤覆盖约1cm，并且保持在相对应的温度和湿度，这样才能使香菜正常的生长。
3、干种子需要15-20天左右才可以陆续出苗。出苗后，直到长出3-4片叶子即可定苗或移栽，种植时苗距5-6cm。
三、香菜会不会开花
1、香菜通常当年不会开花，不管在什么季节种植的香菜，都要在第二年才开花。
2、香菜的花期大约在4、5月份，花的颜色为白色或淡紫色，分为伞形花序顶生和与叶子对生两种。
3、如果想让香菜开花，一定要控制好生长环境的温度和充足的阳光。在开花后的20天，到一个月之内，在温度和阳光条件都满足的情况下，可以对植株进行收种。
四、香菜怎么食用
1、香菜会有独特的味道，在与各种菜中相融合会使得菜更为香气入鼻。
2、一般在食用香菜的时候不用做特别的处理，只需要将香菜洗净，再拌入凉菜中食用即可。