问：请问为什么蘑菇栽培中要注意定期的通风换气？
通风换气可以控制湿度。在蘑菇的生长过程中，湿度是一个非常关键的因素。如果湿度过高，容易导致蘑菇腐烂，而如果湿度过低，则会导致蘑菇的生长缓慢。而通过定期通风换气，可以将过多的湿气排出，从而保持合适的湿度，有利于蘑菇的健康成长。
通风换气可以增加氧气供应。在蘑菇栽培过程中，充足的氧气供应是非常重要的。通过定期的通风换气，可以将室内空气中的二氧化碳排出，同时补充新鲜的空气，增加氧气供应。这样可以促进蘑菇的新陈代谢，增加产量和质量。
通风换气可以控制室内温度。在蘑菇栽培的过程中，温度也是一个非常关键的因素。如果室内温度过高，容易导致蘑菇的生长缓慢，而如果室内温度过低，则会影响蘑菇的产量和质量。而通过定期通风换气，可以将过多的热气排出，从而保持合适的温度，有利于蘑菇的健康成长。