生蚝为卵生，其肉中含有促进儿童智力的微量元素锌，因此被称为益智海味。用蚝肉做成的蚝油，是高级的调味料，营养丰富。生蚝是抗逆性最强的水生动物之一，同一个个体在不同年份或不同的环境条件下，表现出不同的性别。生蚝是过滤取食，依靠海洋中的微型海藻和有机碎屑为食。
一、生蚝的繁殖方法
生蚝为卵生，其肉中含有促进儿童智力的微量元素锌，因此被称为益智海味。用蚝肉做成的蚝油，是高级的调味料，营养丰富。
二、生蚝的生活习性
1、抗逆性
生蚝是抗逆性最强的水生动物之一，在2亿年来潮流间带多变的环境中练就了生蚝对温度、盐度、露空和海区常见病原具有很强的抵抗能力，在落潮露出水面时，能够承受夏天的酷热干燥天气，同时也能适应冬天的冻结天气。
2、性别反转
在自然群体中，大部分生蚝个体属于雌雄异体，小部分属于雌雄同体，生蚝还可以自发“变性”，同一个个体在不同年份或不同的环境条件下，表现出不同的性别。
3、食性
生蚝是过滤取食，依靠海洋中的微型海藻和有机碎屑来食用。
4、繁殖
据统计，一只雌生蚝在繁殖季节可生产高达4亿卵细胞，而生蚝的性腺只在繁殖季节才充分发育。