问：白菜采收时要注意什么？
大家都知道，种植的白菜，没有严格的采收期，结球后即可采收。但是白菜采收时要注意一些要点：
秋冬大白菜采收期严格，必须在-2摄氏度低温出现以前采收。
贮藏用的大白菜收获后，将叶球朝北，根部朝南晾晒2-3天。然后将植株堆成两排，根部向内，叶球向外，两排间10-15厘米的空隙。
天气寒冷时入窖贮藏。贮藏温度0-0.5摄氏度，空气相对湿度95%-98%.
白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用，可炒食、作汤、腌渍，与小白菜一起成为我国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。在我国北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，故有“百菜不如白菜”的说法。