喝汽水感到辣主要是因为二氧化碳引起的。
溶解在汽水中的二氧化碳会气泡形式溢出，气泡在舌头表面炸开，刺激舌头的痛觉感受器，产生辣辣的感觉。
一、喝汽水感到辣是因为二氧化碳还是香精
1、喝汽水感到辣是主要是因为二氧化碳。
2、由于二氧化碳在液体中随温度增高溶解度会降低，同时口腔内温度比外界高，因此在喝下汽水后，原本溶解在汽水中的二氧化碳以气泡形式溢出，气泡在舌头表面炸开，刺激舌头的痛觉感受器，形成一种类似辣辣的感觉。
二、汽水和碳酸饮料的区别
1、饮料通常可分硬饮料和软饮料两种，而汽水属于软饮料中的碳酸饮料。
2、软饮料是指不含酒精成分或者酒精成分低于0.5％以下的饮料，它包含有碳酸饮料、果汁饮料、植物蛋白饮料（如豆奶）、茶饮料、发酵饮料、保健饮料等。
3、硬饮料是指含酒精成份的饮料，它包括白酒、威士忌、伏特加、毡酒、朗姆酒、特基拉、力乔酒、餐前开胃酒、各式特饮、鸡尾酒、葡萄酒等。
三、汽水瓶为什么会出现细白雾
1、当打开一罐汽水时，一系列的事情接着发生。首先是汽水上方的压力在很短时间内由原来的2～3大气压降为正常的一大气压，在这快速膨胀过程中产生一个巨大的冷却作用(因为气体的膨胀是做功)，这效应称为焦耳－汤姆生效应。
2、这个冷却作用使瓶口的瞬间温度达到零下30℃，因此使得附近的水蒸汽凝结，这就是瓶口所看到的细白雾的原因。