中蜂和意蜂是我国饲养最普遍的蜂种，但两种蜜蜂不管是外形还是习性都有很大的区别，例如中蜂的体型比意蜂小、中蜂体色以灰黑色为主、中蜂的适应性比意蜂强、中蜂的产蜜量比意蜂低、中蜂蜜的价格比意蜂蜜高等。中蜂是我国独有的本土蜂种，而意蜂则是我国引进的高产型蜂种。
一、蜂种来源
中蜂是我国独有的本土蜂种，全名中华蜂蜜，别名土蜂，意蜂是我国引进的高产型蜂种，全名意大利蜂，别名西蜂、洋蜂等。
二、形态特征
中蜂体型小，体色以灰黑色为主，背部有黄色环带且环带均匀，而意蜂体型大，体色以黄色为主，背部具黄色环带，但不如中蜂均匀。
三、适应能力
中蜂对我国自然环境有很强的适应能力，除极少数地区外全国各地都有中蜂的分布，而意蜂对我国自然环境的适应能力不及中蜂。
四、采集能力
中蜂对蜜源不挑剔，不管是集中蜜源和零星蜜源都来者不拒，而意蜂一般不采集零星蜜源，只对油菜花、槐花等大宗蜜源感兴趣。
五、生活习性
中蜂喜欢做赘脾，易分蜂，易迁飞，盗性较强，善于利用零星蜜源，意蜂性情温和，分蜂性弱，不易逃群，只对大宗蜜源感兴趣。
六、生产性能
中蜂产蜜量低，一群中蜂每年只能生产十数斤蜂蜜，甚至只能生产几斤蜂蜜，而意蜂产蜜量极高，少则可能上百斤，多则可达数百斤。
七、饲养方式
中蜂一般是定点饲养，少数中蜂可能是定点加小转场饲养，而意蜂则是转场饲养，意蜂养殖者可以带着蜂群的跟随蜜源的脚步追花逐蜜。
八、病虫危害
中蜂的病害主要是巢虫、中蜂囊状幼虫病等，而意蜂的病害主要是蜂螨、美洲幼虫腐臭病等，另外中蜂对胡蜂的抵抗力强于意蜂。
九、养殖效益
中蜂的产蜜量低，但饲养成本低且中蜂蜜（土蜂蜜）价格普遍高，而意蜂产蜜量高，但饲养成本高，且意蜂蜜价格比中蜂蜜便宜。