人们往往认为多肉植物是比较容易栽培的，但是为了能使其长得更加美丽，掌握一些基础知识就显得极为重要了。
多肉植物
多肉植物的特征是叶厚茎粗。我们所说的多肉植物，是一种为适应沙漠地带及缺少草木的荒地，或者是分干湿两季的地域较干旱的环境，而在叶、茎、根等部位具有贮藏水分组织的植物。这种植物茎叶肥厚像是有很多“肉”，被称为多肉植物。
多肉植物不是指特定的种类，它是跨了很多科属的。从科的分类来看，有萝藦科、鸭跖草科、番杏科、景天科等几十个科，在各个分科里面又有若干的属。
在番杏科中有肉锥花属、生石花属等，大戟科中有大戟属、麻风树属等，景天科中有莲花掌属、拟石莲花属、伽蓝菜属、青锁龙属、银波锦属、景天属、厚叶草属等，百合科中有芦荟属、十二卷属等，然后在各个属里面还分不同的品种。
品种繁多的多肉植物
多肉植物，据说仅仅是在原产地自然生长的原始种就有1万多种，还有很多通过人工杂交培育的园艺改良品种。如果把原始种和园艺改良品种加起来，那将是一个很惊人的数字。
比方说“舞会红裙”这个有优雅名字的多肉植物，通常被列为拟石莲花属的一员，而实际上它是景天科拟石莲花属的改良品种。而“锦乙女”则是景天科青锁龙属的原种。
近年来，多肉植物作为园艺植物深受欢迎。一些被大量繁殖、价格便宜且容易买到的品种多了起来。相反，一些品种因为现在不流行几乎看不到了。