一、目的：冬剪目的一般来说有一下几类：
1、植物苗期修剪，为种植理想苗型做铺垫。
2、植物移栽修剪，减少密度，增加通风透光，减少水分蒸发，提高苗木成活率。
3、植物养护修剪，既能有利于苗木生长，又能当做景观物。
4、盆栽植物修剪，主要就是进行刻芽、接芽，一般要配合嫁接一起进行。
5、新枝开花修剪，主要是为了使苗木更具有观赏性。就拿月季来说，在幼龄时期进行修剪，主要就是为了培养树形和骨架枝；在壮龄时期，则是为了开花多且艳丽，防止早日凋谢；在老龄期，则是为了更新复壮。
6、新枝结果植物修剪，主要调节苗木生长和结果平衡，从而形成良好的骨架结构。比如说在葡萄幼龄时期进行修剪，则可以提前促成结果；在成年树则是为了稳定树形，提高产量。
7、已经形成花芽的果树，则剪除比较繁密的枝条，提前疏花，有利于提高果实产量及质量。
8、已经形成花芽的修剪，则主要是以观赏为主，一般来说等花开后在进行修剪。
二、修剪的“度”
1、看植物本身生长势：植物本身生长势强，可以重剪，如果比较弱，则只能轻剪果枝就可以了。
2、看植物萌芽能力：萌芽能力强，则重剪，弱则，基本不要进行疏除。
3、看植物对光照敏感程度：对光照敏感的植株长得快，因此对光照不敏感的，则要慢修剪，能不疏枝还是别疏枝的好。
4、看顶端优势：顶端优势强，则保留中央部分的主枝，如果弱，则可以修剪为成球状、云片状造型。
5、看芽眼的饱满程度：越是饱满的芽眼，越有谨慎修剪，最好是采用中短截，不然容易造成枝条徒长，从而破坏树形。如果芽眼越秕，则可以下重手，对于比较空的地方可以多修剪，少用疏枝，而没有空档的，则适当的进行剪枝就可以了。
6、看枝条角度：如果是平枝，则留用结果，立枝则用于长树。
7、看树龄：如果是幼树，则不能重复修剪；对于成年的树，主要就是延长树形，因此及时清除多余的枝叶；而老树则要重复修剪，更新复壮。
三、植物冬剪法
1、落叶乔木：通过修剪，保持植株体型，剪除徒长枝、病虫害枝、老叶残枝、太多密集的枝叶等等。
2、落叶小乔木：保持植株优美体型，定时剪除徒长枝、病虫害枝、老叶残枝、太多密集的枝叶等等，对对光照敏感的果树，则可以修剪为开心形。
3、常绿乔木：主要保留主枝和骨架枝，尽量别采用疏除的修剪方法。
4、庭院树：以自然式树形为主。
5、花灌木：主要采用的树形为开心形、圆球形。
6、绿篱：采取规则式整形修剪，以各种几何图形最为好看。
7、藤本植物：通过短枝修剪的方式，促进枝条的生长。
8、春季开花苗木：在苗木休眠时期，剪去衰弱枝、病老枯枝、萌蘖枝，修剪时间在花期结束的一两周内。
9、夏秋开花苗木：在苗木休眠期，采用短剪的方法，促使春季生出茁壮枝条。
10、冬季开花苗木：就拿梅花来说，在梅花花谢之后，对花枝轮流进行短剪，每只留三五节，这样有利于形成更多的新侧枝。
11、多季节开花苗木：及时清除病弱残枝，这样有利于生出新的枝条。