黑木耳泡久了真的有毒吗？

实木耳本身并没有毒素，也不会转化出毒素。如果购买的木耳仅在某一次长时间泡发后导致食物中毒，更有可能，是泡发过程中，细菌、霉菌等污染了木耳，并产生毒素导致的。

木耳泡久使用会导致中毒在泡发过程中，细菌，霉菌感染了木耳，并产生了毒素。

浸泡超过24小时，就有毒素产生，无论是否变质就不能食用。

可能是黑木耳泡久了，养分流失，病菌得到营养快速发展而引起的。

黑木耳泡久了会有毒，现泡现吃为好。

并不是因为泡的时间长了就有毒。是因为泡久了，会有微生物。微生物的代谢产物有毒。