在冬春季节出现连续晴朗天气时，大棚蔬菜常发生氨气中毒的生理障碍，叶片呈现不规则的块状枯斑，叶缘呈灼伤状，维管束由褐变黑，丧失吸收肥水的功能。预防氨中毒要做到以下几点：
一、肥料施用要科学
一是选用有机肥作蔬菜基肥时，有机肥一定要充分腐熟；二是化肥要深施，不能在地面撒施；三是施肥不能过量，特别是追肥时宜少量多次；四是施肥后灌水，使肥料能及时分解释放，发挥最大肥效。
二、氨气排放要及时
用pH试纸测定棚膜内水珠的pH值，当pH值在8.2以上时要及时放风排气，以免氨气中毒。
三、中毒抢救要抓紧
棚内蔬菜出现氨气中毒症状时，要抓紧采取措施抢救，除放风排气外，还要抓紧灌水，降低土壤肥料溶液浓度，抓紧根外喷施活性液肥，平衡植株体内和土壤的酸碱度。在植株叶片可喷施1%食用醋液，可以有效减轻氨气中毒症状。