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芝麻属喜温作物。全生育期所需活动积温，夏播为2500-3000℃，秋播为2200℃。种子萌发的最低温度为12℃，但16℃以上才能正常出苗，最适温24-30℃，高于40℃不能萌发。生长适温为20-24℃。
芝麻是喜温作物，最适温度在24℃~30℃之间。
