依靠温棚就基本上一年四季都可以种植。一般农民在每年进入伏夏后就已经陆续播种了。露天播种最佳时间是每年7月7日~8月23日，不同地区略有不同。
胡萝卜一般可以在2月份进行春播，或者可以在7月份进行秋播。不同地区播种的时间不同，如广东、福建地区一般在8-10月份播种；长江中下游地区一般在8月上旬播种；华北地区一般在7月上、中旬播种；新疆北部地区一般于6月份上旬播种。
大棚栽植的胡萝卜，一般在元月下旬-2月份上中旬播种，4月份开始采收。春季双膜栽培（小拱棚加地膜）胡萝卜，在3月上中旬播种，5月上旬开始采收。春季地膜栽培的胡萝卜，在3-4月份播种，5月下旬开始采收。夏季露地栽培的，可以在5-6月份播种，7-8月份收获。新疆等高纬度和高海拔地区，在6月上旬播种，9-10月份采收。黄河流域的河北省、山西省、河南省等地，在7月上、中旬播种，10-11月份采收。长江中下游地区在8月上中旬播种，11-12月采收。广东、广西、江西和福建省等地，在8-10月份播种，于11-第二年2月收获。
胡萝卜最佳种植时间是每年七月七到八月二十三日，不同地区种植时间也不同，土质要比较疏松、肥沃，排水和灌溉比较好，一排排的垄进行撒播，胡萝卜苗长到四五厘米的时候进行第一次施肥，干旱的时候要进行及时浇水。
胡萝卜一般可以在2月份进行春播，或者可以在7月份进行秋播。不同地区播种的时间不同，如广东、福建地区一般在8-10月份播种；长江中下游地区一般在8月上旬播种；华北地区一般在7月上、中旬播种。