属半冬性品种。
适宜播期与密度：为10月上中旬，每亩16－18万基本苗。
一、皖宿21小麦品种基本信息
1、审定编号：皖审麦2023T023。
2、作物名称：小麦。
3、品种名称：皖宿21。
4、申请者：宿州市农业科学院。
5、育种者：宿州市农业科学院。
6、品种来源：（淮麦18/皖麦46）/山农22。
7、审定意见：该品种符合安徽省小麦品种审定标准，审定通过。适宜我省淮北及沿淮地区种植。
二、特征特性
1、属半冬性品种。
2、全生育期224.3天，与对照济麦22熟期相当。
3、幼苗半匍匐，叶片深绿色、大小适中，分蘖成穗率中等。
4、株高84.7cm，株型半紧凑，旗叶上举，穗层整齐度好，茎秆蜡质较重，熟相好。
5、穗长方型，长芒、白壳，籽粒角质、白粒、饱满度较好。
6、两年区域试验产量三要素分别为亩穗数41.9/43.5万，穗粒数34.2/39.1粒，千粒重42.6/43.3克。
7、2020－2021/2021－2022年度抗性鉴定结果：中抗/中感赤霉病；中感/中抗白粉病；感/感纹枯病。
8、2020－2021/2021－2022年度品质分析结果：容重809/837g/L，粗蛋白(干基)15.45/14.47%，湿面筋(以14%水分计)33.3/34%，吸水量55.5/60.2mL/100g，稳定时间16.8/10.1min。
9、最大拉伸阻力534/406EU，拉伸面积107/86cm2，为中强筋品种。
三、栽培技术要点
1、适宜播期与密度：为10月上中旬，每亩16－18万基本苗。
2、施肥管理：施足底肥，在农家肥的基础上亩施纯氮14－16千克，其中底肥70%，追肥30%。
3、五氧化二磷6－8千克，氧化钾6－8千克，作底肥一次性施入。
4、注意防治赤霉病、纹枯病等病虫草害。
四、产量表现
1、2020－2021年度区域试验亩产566.3千克，较对照济麦22增产7.03%，极显著。
2、2021－2022年度区域试验亩产664.0千克，较对照济麦22增产5.41%，极显著。
3、2021－2022年度生产试验亩产674.5千克，较对照济麦22增产5.54%。