一般是夏末秋初可以采收，现在正是采收季节。
早的现在收，昨的打霜前要收。
9-10月份成熟，农历八月十五前后就可以采摘了。
过一个多月，石榴就可以采摘了。
石榴树是夏末秋初时候采收。
番石榴果实成熟度的标准是果实具有品种固有的大小和色泽，圆形或椭圆形，果皮由青绿色转为淡绿色或红色，鲜艳光亮，散发沁人香味。如番石榴果实采收过早，则外观及口感均差，没有甜味和香味，商品价值低；番石榴果实过分成熟时采收，果实容易碰伤、也易腐烂，不耐贮运。
9-10月份成熟，在农历八月十五前后就可以采摘了。
地域不同、气候条件不同，栽植方式不同，对成熟度要求不同，采摘时间也会有很大的不同，因地制宜适时采摘。