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大樱桃在萌芽前、萌芽后、开花前、坐果后、膨果期、着色成熟期、摘果后以及花芽分化期等各个不同生长阶段时，有针对性、有重点的去管理。
在水肥管理较好、生长健旺的情况下，一般第二年可进行两次定干。第一次在春季萌芽前后，第二次在6月底至7月初进行。这样经过3年的时间，树高已达2.5米以上，小主枝达到15个左右，自由纺锤形冠已形成，为以后持续高产、稳产打下坚实的基础。
