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花生应在每年过中秋节后收获。
一般来说,花生植株不再生长,中下部叶片脱落,花生荚果已饱满(化生外壳由黄褐色变为青褐色),并且植株由紧凑变为疏松,有倒伏的倾向,这时候,就说明花生已经成熟,是最佳的收获时期。
花生一般收获期在八月下旬。