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生姜适合在土层深厚、肥沃、排水及透气性好、有机质丰富的土地上进行种植。
要求土壤通透性好，土层深厚，有机质含量高的土地种植。
土层深厚、土质疏松、有机质丰富、通气与排水良好的壤土栽培生姜最好。
姜对土壤的要求比较严，以土层深厚、肥沃、松散，具有排水良好的砂质壤土为宜，在中性或微酸性土壤中生长良好。
疏松肥沃，通气排水性好，富含有机质的土壤。
