露地黄瓜定植后，缓苗期为5天左右，土壤干旱时要浇缓苗水，从黄瓜缓苗后至根瓜采收为黄瓜蹲苗期。田间管理的重点以中耕（松土），提高地温，促进根系生长为主。黄瓜根瓜收后，黄瓜根系已基本形成；花芽和性型分化也基本完成，而且蔓上有瓜不易疯秧，应开始追肥灌水，以促茎叶与花果的生长。根据黄瓜根系浅，吸肥水能力弱的特点，在水分管理上，应采用勤浇不要涝，以免沤根。
早春栽培地温较低，定植水要适当的小，缓苗后浇缓苗水，浇水后进行中耕，并进行蹲苗。采收根瓜后进行浇水，以后每隔5天浇水一次，浇水最好在晴天早上进行，夏季暴雨忽晴后要浇一次水。浇水后及时通风降低棚内空气湿度。定植至根瓜采收可追肥1～2次，结瓜盛期7～10天一次。磷酸二铵和硝酸铵交替使用，也可用冲施肥随浇水冲施。
水要少，水流要缓，晴天浇水。