、选择高抗病品种。做好种子消毒，减少初侵染菌源。若种子有带菌可疑，可用55℃温水浸种10分钟，进行种子处理。或用凉水预浸1-2小时，然后用55℃温水浸10分钟，再放入冷水中冷却后催芽播种。也可先将种子在冷水中浸10-12小时，再用1%硫酸铜浸种5分钟，或用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸1小时，捞出后用草木灰或少量石灰中和酸性，再进行播种。也和用50%福美双可湿性粉剂拌种，用药量为种子量的0.4%。
辣椒炭疽病的化学防治方法主要是药剂防治。
可喷75%百菌清可湿性粉剂600倍液。
防治辣椒炭疽病化学防治可以用多菌灵和百菌清进行喷施防治。
选择抗病品种，做种子消毒，减少初侵染菌源也可用百菌清和多菌灵等药剂防治。