这里要说的防风可不是我们常说的那种防大风的防风，它是一种比较有名的中药。在我国的主要产地并不多。它是一种药用性很强的药材，常被人们用在很多配方里面。但是在食用它的时候也是有很多需要注意的地方哦！
防风的功效与作用
1、防风又有止血、止泻作用，如用于腹痛泄泻，常配合白芍、白术、陈皮等同用；如用于便血、崩漏，一般炒炭应用。
2、防风，治一身尽痛，随所引而至，乃风药中润剂也。若补脾胃，非此引用不能行。凡脊痛项强，不可回顾。腰似折，项似拔者，乃手足太阳证，正当用防风。凡疮在胸膈以上，虽无手足太阳证亦当用之，为能散结去上部风。病人身体拘倦者风也，诸疮见此证，亦须用之。钱仲阳泻黄散中倍用防风者，乃于土中泻木也。防风能制黄芪，黄芪得防风其功愈大，乃相畏而相使也。(李杲)
3、防风主大风头眩痛，恶风，风邪，目盲无所见，风行周身，骨节疼痹，烦满。《本经》
4、防风用于破伤风、牙关紧闭、角弓反张。防风治破伤风，有祛风止痉的作用，但多配合天南星、天麻、白附子等药同用。
5、防风解乌头、芫花、野菌诸热药毒。《本草求原》
6、防风治三十六般风，男子一切劳劣，补中益神，风赤眼，止泪及瘫缓，通利五脏关脉，五劳七伤，羸损盗汗，心烦体重，能安神定志，匀气脉。《日华子本草》
防风的禁忌
1、《本草经集注》：恶干姜、藜芦、白蔹、芫花。
2、《唐本草》：畏萆粟。
3、《本草经疏》：诸病血虚痉急，头痛不因于风寒，溏泄不因于寒湿，二便秘涩，小儿脾虚发搐，慢惊慢脾风，气升作呕，火升发嗽，阴虚盗汗，阳虚自汗等病，法所同忌。
4、《得配本草》：元气虚，病不因风湿者禁用。
防风的吃法
1、羌活防风茶：平时防风也能用来泡茶喝，具体做法是把羌活五克、防风三克，苍术三克以及川芎和白芷各三克，最后再准备绿茶五克，提前把准备好的中药用清水煎制一下，煎好的药液再去冲泡绿茶，然后直接饮用即可，这种羌活防风茶对人灰的外感风寒有良好的预防和治疗功效。
2、防风祛湿粥：防风可以祛风除湿，也能治疗关节疼痛，平时大家可以把防风二十克和防已十五克，一起加清水煎制，煎好以后取出药液，加入薏米五十克和粳米一百克，一起煮制成粥，然后每天食用，就能让人们的风湿疼痛很快减轻。
3、解毒防风汤：解毒防风汤对人体内的热毒有良好的清除功效，可以预防人类的多种上火症状，平时制作时可以取防风一钱，金银花五钱和甘草以及木通各一钱，把它们洗好以后加清水煎制，煎好后的药液代茶饮用即可。
防风的鉴别法
防风：根呈长圆锥形或圆柱形，稍弯曲，长20～ 30cm，直径约1cm。根头部具密集的环纹，俗称“蚯蚓头”，顶头簇生棕褐色毛状残存叶基。根部表面灰棕色，皱缩而粗糙，有横长皮孔及须根痕。体轻，质较软，易折断，断面皮部棕黄色，木质部淡黄色，有裂隙，射纹呈放射状。气清香，味微甘。
防风在止血、治疗破伤风等方面的功效很强。正是因为如此，所以也非常受欢迎。但是气虚的人群是不宜食用它的，很多人喜欢买回家了自己做成药膳了吃。在这之前，最好是听从医生的建议之后再食用。