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国产大豆的出油率12~17%之间，进口大豆的出油率在百分之15~18%之间。
大豆的出油率一般根据大豆的品种而定，出油率多在16%-22%之间。一般来说，美国、巴西的转基因黄豆较多，且多为高脂豆，所以出油率也相对高些。
油豆质量很好的一般出油百分之二十二至二十五。
