土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用；土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
土豆中高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质，同时还具有让思维清晰、提高记忆力等作用。每天吃土豆还可以达到降低血脂的目的。
土豆含有丰富的维生素A、维生素C、矿物质、淀粉、木质素等。
土豆主要成份为淀粉，是吗？
土豆含有大量淀粉，少量蛋白质和维生素。
马铃薯含有人体必须的多种营养物质。
土豆的营养价值比较高，其中含有大量的淀粉、蛋白质、多种维生素、膳食纤维及钙、磷、铁等多种矿物质元素。适量食用一些土豆可以为人体提供充足的能量，其中所含有的膳食纤维还能够增加人体的胃肠道蠕动，促进肠道内垃圾的排出，从而起到预防便秘的功效。土豆所含有的热量比较低，是加肥瘦身的佳品，另外土豆还具有消除晒斑和消除浮肿的作用。
土豆含有淀粉，蛋白质和炭水化合物。
土豆富含大量淀粉，富含大量膳食纤维，木质素，矿物质。
土豆的主要成分是淀粉，含少量的蛋白质及维生素。