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一般花椒颜色变红就可以采收。
新鲜花椒一般在6月份采收。
一般在九月底到十月初，花椒转为红褐色，有浓香的花椒味、果皮有饱满油点时，就可以采收了。
新鲜花椒一般是在七月份采摘。
新鲜花椒一般7-9时候采收。
新鲜花椒一般六月底以后都可以采摘了。
青花椒一般在阴历5月采摘。
