1、合理轮作，与十字花科或茄科蔬菜轮作。2、加强田间管理。选择地势平坦、排水性能良好的田块栽种大蒜，栽种大蒜时要施足农家有机肥，渣子肥、猪或牛粪要发酵沤熟，每亩施3000-5000千克，并增施磷钾肥，以提高大蒜植株的抗逆能力。3、保持蒜田清洁，阻绝真菌病源。及时田间的病叶、黄叶，并将受病菌感染的病叶、黄叶带出田外深埋或烧毁。药剂防治：1、播前药剂拌种、浸种。蒜头剥开手50%的多菌灵可湿性粉剂，用量为蒜头种子重量的0.3%。2、发病初期用70%乙膦铝锰锌可湿性粉剂500—700倍，隔7—10天一次，连续防治2—3次。
大蒜的叶枯病防治主要是选择抗病品种和合理大田管理。