茄子是一种喜肥作物，营养不良会使短柱花增加，不利授粉坐果。首先要施足底肥，最好施有机肥亩施五千至八千公斤，定植后追肥。前期注意满足磷的供应，注意氮、磷、钾配合使用，生长期及结果盛期，需要大量供氮。
茄子虽然氮肥需要量大，但磷钾肥也不可缺少，在追肥时不能每次都追施氮素化肥。在盛果期好追施2次三元复合肥。
茄子的施肥一定要根据茄子的生长规律来进行，底肥以有机肥为主，追肥氮、磷、钾配合使用，盛果期施复合肥。
茄子栽植过程中需肥广而多，栽植前用腐熟农家肥做底肥，栽后据其生长规律氮、磷、钾、硼等合理配方施用较宜。