养殖黑天鹅场址宜选在远离城镇、村庄及生活区的地方，尽可能地避免外界的干扰。有自然水域，且水草丛生的地方较为适宜。种鹅饲料以精饲料为主，青饲料为辅。雏鹅饲料的日粮中精饲料占70%，青饲料占30%。雏鹅长至4月龄即进入青年鹅饲养阶段，精饲料可转用蛋雏鸡颗粒料，并提供青饲料供其自由采食。
一、黑天鹅的环境条件和饲养方式
1、大环境条件：场地应选择远离城镇、村庄和生活区的地方，尽量避免外部干扰。有自然水域，且水草丛生的地方较为适宜。
2、自然散养：黑天鹅散养时，水域面积可大可小，一般100平方米水域可放养1对种。池塘里种一些挺水植物，池塘周围的空地可以根据季节轮流作为牧草供它们食用，并种植一些树木供夏季遮阳。散养区周围设置高1.5米的网和栅栏，防止其它动物进入干扰，影响其生长和繁殖。池水应定期消毒，一般每亩（1亩约1/15公顷）水面撒上新鲜石灰粉50千克或漂白粉20千克。黑天鹅在散养的情况下，应人工断翅或每年人工剪羽1次，以免飞跑。剪羽的方法很简单，具体的操作方法是每年秋天换羽后剪掉初级飞羽的5~6根即可。
3、笼舍圈养：舍面积30平方米，包括水池10平方米，水深60厘米。每次养1对种鹅，池水要定期更换。
二、黑天鹅的饲料标准
1、种鹅饲料：以精饲（可用产蛋鸡颗粒料）为主，青饲料（包括牧草、蔬菜等）为辅。进入繁殖期时，必须在精饲料中加入5%的鱼粉和3%的贝壳粉，以满足繁殖需求。
2、雏鹅饲料：日粮中精饲料占70%，青饲料占30%。精饲料用蛋白质含量高的肉雏鸡颗粒料。
3、青年鹅：雏鹅长到4月龄进入青年鹅饲养阶段，精饲料可转用蛋雏鸡颗粒，并提供青饲料自由采食。
三、黑天鹅种鹅的配对
1、自由配对：青年鹅在18月龄进入繁殖准备期开始配对，可以在散养区自由选择配偶。配对成功的天鹅形影不离，出入成双，即可配对成功，一般配对形成比较稳定，偶尔有一夫双妻现象。
2、人工强制配对：对于自由选择配偶还没有成功的天鹅，可以用性刺激配对的方法解决配偶的问题。方法是将没有配对的黑天鹅1雄1雌放入相邻的笼子里饲养，互相熟悉，两只鹅若频繁出现隔网相聚，点头示爱时可以放入同笼饲养。配对成功后，可放入散养繁殖区域。如果失败，可以更换一次公鹅，通常一次就会成功。
四、黑天鹅繁殖期的工作
1、提供巢材：黑天鹅在20月龄进入性成熟期，在这个阶段在活动场周围提供干茅草、羊草、稻草等巢材料，供其自由采撷建巢筑窝。
2、自然孵化：黑天鹅建成巢穴后可产卵，一般在初次交配后的8天~15天内生产第1个卵，然后隔天生产1个卵，每窝生产6~7个卵。如果自然孵化的话，必须在巢顶上建一个小屋来遮挡阳光和雨水。请记住，孵化期间要防止人为干扰。
3、人工孵化：在产第1枚卵后即从窝中将卵取出，以假卵代之，以后取出新产的卵，最后取出假卵。人工取卵时，要注意采取防护措施，防止天鹅翅膀袭击和伤害。一般来说，天鹅每20天进入下一个产卵期，下一轮卵可以自然孵化。种卵可以存放4~5天，卵量大时可以用机器孵化，卵量小时可以用简单的方法人工孵化，一般最好用温水（热水袋）孵化。施温方案以变温孵化为佳。1天~15天为38℃，16天~32天为37.5℃，33天~35天为36.8℃，发育到25天为止每天晾一次卵，每次5分钟~8分钟，32天后人工补充湿气（喷洒温水），提高卵的出雏率，卵在35天内出壳。
五、黑天鹅的育雏
自然孵化的天鹅雏可以让鹅自己育鹅，效果理想。人工孵化的鹅雏育雏应做好以下几点：
1、温度：出壳1天~7天为35℃~32℃，之后每周下降1℃~2℃，逐渐下降到自然温度，温度是否适当取决于鹅的精神状态。
2、防疫：鹅出壳后24小时内在颈部皮下注射小鹅瘟血清0.5毫升。
3、喂食：小鹅出壳后30小时可饮用温水，水中加入抗生素3天，饮用2小时后喂食，每天饲养雏鹅6~7次，可自由饮用水。
六、黑天鹅的卫生防疫措施
1、养殖区内定期清洁，保持清洁，用消毒药液喷洒消毒，杀死各种病原体。常用的消毒药液有季胺盐类、含碘类等制剂，必须定期更换消毒药。
2、饲养期间每月用广谱抗生素，如阿莫西林、霉素、环丙杀星等，或者用中草药混合饲养3天，可以预防禽病的发生。
3、种鹅每年3月初肌肉注射小鹅瘟血清和鹅副粘病毒疫苗1次。
4、常见疾病的预防黑天鹅的主要病害有小鹅瘟、大肠杆菌病、鹅副黏病毒病、禽霍乱、寄生虫病等，在做好常规工作的同时，要定期观察黑天鹅的精神状态，做到早发现、早隔离、早治疗，对症用药，防止禽病蔓延。