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回答：虾冷冻的时间长了以后，有的虾头部颜色变深，甚至发黑，只要虾肉仍然是青灰色的就可以吃；有的虾头部发黑，虾肉发红，肉有一定弹性，也是可以食用的；但如果虾肉发黑、发黄，没有弹性，闻上去有异味，就不能食用了。
