马铃薯薯块采收前为什么要进行杀青？

问：马铃薯薯块采收前为什么要进行杀青？

最好别杀青，人工割蔓就行，杀青剂百草枯含重金属，用了不仅污染土地，连薯块也带毒了，人畜吃了收前杀青的马铃薯害处多。