1. 采收:
人工饲养蚂蚁的采收，主要是食物引诱，决定采哪一窝（必须有很多的数量）先让这窝饿3-5天，全群蚂蚁至少有80%以上的蚂蚁有饥饿状态，然后用编织袋，在袋中放上蚂蚁喜欢吃的食物，用一棍小竹筒缚在袋口上，蚂蚁因饿得慌，会很快进入编织袋内，当引诱的数量差不多时，取下编织袋入55℃高温中，约5分钟后蚂蚁全部杀死，采收工作一般在晴朗天气进行，以便很快晒干。
2. 加工:
把已被杀死的蚂蚁倒入堰篇上，拣出杂质，将蚂蚁尽快晒干，含水量不能超过8%，才能保持较长的贮藏期，以保证商品蚁的质量。
处死蚂蚁万不能炒、煮或洒施农药等。成品的标准应是无霉变，无农药污染，肢体完整，加工方法正确。成品包装一般可用内有塑料薄膜的编织袋，切忌使用农药、化肥的包袋包装。