粉丝加工新技术02-26
一种绿色保健食品--方便粉丝,已由中国农科院107室农产品加工课题组研制成功。据专家预测,该产品上市后,将对传统粉丝加工技术产生巨大冲击。这种新技术生产的粉丝,可使淀粉随意成形,并具有良好的透明度和色泽,质量优...
有机黄鳝汤汁罐头加工技术02-26
核心提示：目前，有机鳝鱼熟食品加工主要还是采用传统的罐藏加工、熏制加工方法，烘烤加工等方法。下面介绍一下有机黄鳝汤汁罐头加工技术。目前，有机鳝鱼熟食品加工主要还是采用传统的罐藏加工、熏制加工方法，烘烤加工等方法...
全蝎的采收和加工02-26
采收在立秋后进行，如果是小规模养殖，可直接将蝎用竹筷或镊子夹住放在收集容器中，如果采用房养或内部设置较复杂、难以拆卸的蝎窝，可向窝内喷白酒或乙醇，蝎因受乙醇刺激而跑出即可以进行捕收。蝎的加工方法，一种是咸全蝎，将蝎...
天然枇杷汁饮料的加工技术02-26
(一)主要原辅料配制1000千克饮料需：枇杷原浆200千克、白糖50千克、枇杷蜂蜜6千克、柠檬酸1.3千克、蛋白糖1千克、味精100克、乙基麦芽酚10克、增稠剂(豆胶+CMC)3千克、β-胡萝卜素55克、食盐150克。(二)工艺流程原料挑...
几种投资少、见效快的新型马铃薯食品加工技术03-19
土豆、学名马铃薯，在我国的产量很大，因其淀粉含量高、营养丰富，可用于提取淀粉和进行食品加工。随着食品科技的不断发展，以土豆为原料加工的食品越来越多。下面介绍几种投资少，见效快的新型土豆食品的加工技术。膨化土豆酥...
双桥毛尖的加工制作技术02-27
双桥毛尖产于湖北省大悟县的双桥。大悟位于湖北省东北部的丘陵山区，在这绵延起伏的山谷中，群山重叠，巨石林立，山花烂漫，溪流清澈，晴天雾罩日，雨天云接地，其中万泉寨、阮陀寺、天仙庵、罗汉岭一带，是双桥毛尖的主要产地。每年春...
樱桃保鲜加工02-26
可进行一些简单的保鲜加工。樱桃的耐贮性因品种不同而异。一般早熟和中熟品种不耐贮藏；晚熟品种耐贮性较强；抗病性强的品种耐贮性强；抗病性弱的品种不耐贮藏；耐低温的品种贮藏性强果实采收应选择在八九成熟时采摘。采摘时...
请问胡萝卜如何加工才能更好地保护胡萝卜素不被破坏？03-08
加强水肥管理及病虫害防治。食用胡萝卜时最好用油炒或油拌，因为胡萝卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中时，才能在人体肝脏、肠壁中胡萝卜素酶的作用下，转变成维生素A，为人体所吸收。胡萝卜加工，不加任何药品较好。加强田...
芹菜的贮藏与加工方法03-19
假植贮藏：将根部带土采收的芹菜，单株或多株（或成捆）直立栽于假植沟内，充分浇水，以后可视土壤湿度再浇水。沟顶盖草帘。经常检查质量，防止前期发热腐烂和后期受冻。冻藏：在风障北侧建半地下式贮藏窖，在窖四周筑土墙，在南墙中间每...
即食泡椒梅鱼加工工艺02-26
梅鱼，又名梅童鱼，属石首鱼科，石首鱼属，是我国海洋捕捞的重要品种，产量较大，价格便宜。因此，一般梅鱼和其他低值鱼类一起作为鱼糜加工的原料。一、辅料红辣椒、花椒、老姜、大蒜、精盐、胡椒粉、八角、桂皮、白砂糖、花生油等...
蟾酥的采集与加工02-26
蟾酥为蟾蜍（俗称癞蛤蟆）耳后腺及皮肤分泌物经加工而成，蟾酥所含甾体物、生物碱等活性物质具有解毒、镇痛、抗肿瘤等多种功能而被广泛应用。目前药材市场上供不应求，人工养殖蟾蜍，采集、加工蟾酥是一项成本低、收益大的技术...
胡萝卜脆片加工技术02-26
胡萝卜适应性强，病虫害少，容易栽培，而且营养价值也很高,每100克鲜肉质根中含蛋白质1.1克,脂肪0.2克，碳水化合物6.4克，钙37毫克，磷36毫克，铁0.7毫克，钾341毫克，钠47毫克以及各种维生素和酸类。胡萝卜素在人体内可转化为Va，对夜盲...
南瓜加工新工艺03-26
南瓜是一种普通的农产品，可加工成系列食品如南瓜粉、南瓜酱、南瓜干、南瓜晶、南瓜果冻等。经国内外医学专家反复验证，南瓜粉对多种疾病有一定的疗效，是一种保健食品。目前，世界发达国家南瓜粉主要依赖进口，而我国南瓜种植...
利用玉米苞叶加工可增值03-08
每亩玉米可采收玉米苞叶40千克左右，经加工后可增值80-150元。玉米苞叶的挑选与贮存：用来加工编织工艺品的玉米苞叶，必须是白色，不发霉，且软硬厚薄适宜。在玉米收获时去掉外面一层老的和紧贴玉米粒的嫩皮，中间部分便是理想的...
绿豆粉丝如何加工？02-26
绿豆营养丰富，以绿豆为原料生产的绿豆粉丝是我国城乡人民十分喜爱的食品。其制作方法如下：淀粉的制取选择淀粉含量较高的毛绿豆作为加工原料，将经过过筛、水洗、除去泥沙杂质尘土的原料浸入水中。浸渍时间视气温不同而异...
南瓜粉的农副产品加工技术03-26
①将洗净的南瓜去蒂、去皮、去籽，而后切成细丝，放入农业新闻水中浸泡1小时左右，然后捞起脱水，烘干或晒干。②将晒干的南瓜丝再用清水。冲洗，冲洗数遍后放入烘干机烘干，以手感干透为止。③将烘干后的南瓜丝粉碎过筛，对粗粒粉...
板栗加工成果片美味好吃02-27
剥外壳板栗外壳的剥除有两种方法，即生剥法和热剥法。生剥法即在栗果顶部用不锈钢小刀将板栗皮切除一小块，以切口不伤栗肉为宜，然后用刀剥除其余皮壳。热剥法是采用烘箱进行的，将栗果放入烘箱后，迅速加热至150℃以上，使皮壳...
板栗枸杞鸭加工方法02-26
特色:栗香诱人，肉嫩清口，风味独特，具有清热祛火、补中益气、疏肝通肺等功效。（1）原料配方。①浸卤液。水50千克，辛夷4克、砂仁4克、陈皮3克、白芷10克、桂皮12克、花椒40克、小茴香50克、元茴90克、食盐1.2千克，葱、姜、糖适...
茶油精的加工流程02-26
油茶种植及茶油精加工茶油是一种以单不饱和脂肪酸为主要成分的油类，比橄榄油中油酸的含量还要高。但油中的亚油酸和饱和脂肪酸含量相近。大约10%左右。此外，茶油中含有丰富的维生素E、维生素D、维生素K和b-胡萝卜素（维生...
几种蒜薹产品的加工技术02-26
青嫩蒜薹20公斤，精盐5公斤，18波美度盐水2公斤。将蒜薹扎捆后入缸腌渍，放一层蒜薹加一层盐，均匀洒入盐水，每天倒缸2次。腌制10天后，改为每天倒缸1次，连续腌渍2周即成。一、盐腌蒜薹加工方法：青嫩蒜薹20公斤，精盐5公斤，18波美度盐...
红薯优质粉皮加工技术03-04
优质粉皮是人们喜爱的凉拌食品。产品种类繁多，特点各异。加工方法有手工和机制两大种类。一、手工粉皮加工技术（一）设备：炉灶1个，大锅1口，大缸3个，旋子4个，面盘1个，小勺1个，宽40厘米的高梁箱或尼龙网框100？50个。（二）原料选择与处...
出口盐水蘑菇加工中的质量控制03-08
蘑菇，学名为双孢蘑菇，营养丰富，味道鲜美，能降低血液中的胆固醇，具有降低血压的功效，对人体中的病毒和癌细胞还有阻抗作用。用盐渍方法加工盐水蘑菇的优点是方法简单，成本低，效果佳，可以保证蘑菇久藏不腐，利于长途运输。蘑菇在加...
有机肥有哪些使用方法|加工后用途很广泛03-21
发酵加工：利用高温发酵技术或嫌氧发酵技术进行加工，其中前者是将有机肥堆成物料堆，然后发酵处理约30天，而后者则是利用嫌氧微生物对有机肥进行分解。秸秆还田：农作物收获后，直接翻入地中，既可增加土壤有机物含量，又可以改善土...
济南肴鸡加工技术02-26
一、配料标准重量1公斤一只鸡的配料量为：食盐100克，鲜姜、大葱、花椒、大茴香、小茴香、桂皮、良姜、白芷、草果各3克，丁香1克，水500克。二、加工方法（一）宰杀退毛。把活鸡按常法宰杀放血，放进60℃热水里均匀烫毛。经浸烫半...
柑橘采收后一般能加工做成什么？03-19
问：请问柑橘采收后一般能加工做成什么？柑橘可以制作成果汁。柑橘果汁是一种非常营养的饮料，而且味道也非常好，深受人们的喜爱。制作柑橘果汁的方法非常简单，只需要将柑橘切成小块，然后用榨汁机榨汁即可。如果喜欢甜味，可以加...