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北方种植大蒜的时间主要集中在9月左右。播种之前需要晒蒜瓣一至两天，最好选择在九月底十月初的时候种植。
吉林地区大蒜的种植时间为四月中旬。
在华北地区大蒜主要是在九月份种植。
北风大蒜一般都在四月份左右，种植比较好。
大蒜播种要适时。栽种时间在白露末秋分初（9月底10月初），气温17℃左右。播种前要晒蒜瓣1～2d。
