大白菜种植的前期要注意：选择肥沃土壤、施足基肥，增施腐熟有机肥，选择抗病品种，培育状苗。
大白菜前期种植需要肥沃的土壤，优良的品种。
大白菜种植需要施足有机肥做底肥，同时在底肥中混掺一部分三元素肥。秋冬白菜需要挑选生长时间长、抗寒、抗病虫害能力好的优质种子；大白菜多进行起垄种植，播种好的大白菜最好用塑料布条沿着播种垄进行封垄；封垄的大白菜一般两天就需要开封查看出芽，此时大白菜种子已经发芽，这个时候可以用小水壶沿着白菜垄洒一些水方便实沉土壤有助于白菜苗生长。白菜种植需要间苗、定苗，等到白菜两片子叶展开时进行第一次间苗，主要是拔除掉弱苗、病苗。
选品种时除了考虑气候、肥水条件外，还要根据人们的食用习惯和大白菜用途不同而选择不同品种。