最好放在透气的木板箱内保存。如果没有木箱，在堆放红薯的地方和靠墙处，应垫上木板，薯堆上再盖些东西，以防受潮。在温暖的白天里，要适当打开窗口换换气，以保持室内空气新鲜，应防止冷风吹入。从市场上买回的红薯最好放在太阳下晒几小时，以减少伤口水分，促使愈合，在取用时，要轻拿轻放，避免碰伤。
放在温度适宜，干燥的地方储存。
最好放在窖里保存，有恒温库的最好。
在摄氏零上10至18度之间就能安全过冬。
做好红薯越冬安全贮藏1.红薯入窖前进行科学消毒。2.红薯入窖初期应保持窖内温度在13度左右，温度在85%至90%之间。3，中期管理要密封窖口，防止温度过低，应控制好温度。4，后期管理应通风降温防止温度过低。
红薯最好的贮藏方法是窖藏。
打坑堆放红苕后面上盖好，保持15度温度。
最好放在地窖里储存，有恒温库的最好。
挖洞保存法。如果家里没窖的话，可以自己挖一个小土坑，注意遮风挡雨就可以了。将土坑挖好之后可以垫一些秸秆防潮，然后将红薯放在太阳下晒一晒，最后把红薯一个个慢慢排列在土坑之中，等到温度降低在15℃以下，就可以加上盖子透气了。
红薯地窖储存能够安排过冬，但必须掌握好温湿度。