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萝卜肉质根开裂主要是生长中土壤水分供应不均匀所致。苗期遇到高温干旱供水不足时,肉质根周皮层组织硬化,生长中后期温度适宜水分充足时,木质部薄壁细胞再度膨大,而周皮层及韧皮部的细胞不能相应生长,发生开裂现象。
地势低洼排水不良等,也可能引起肉质根开裂。