辣椒灰霉病主要为害幼果和叶片，病菌从张开的雌花的花瓣侵入，花瓣腐烂，果蒂顶端开始发病，果蒂感病向内扩展，致使感病果呈灰白色，软腐，长出大量灰绿色霉菌层。
辣椒灰霉病危害辣椒的整个生育期，主要危害叶片、茎秆、花、果实。苗期发病，初子叶顶端褪绿变黄，湿度大时呈水浸状软腐；后扩展至幼茎，幼茎变细缢缩呈棕褐色，使幼苗病茎折断或萎蔫枯死。成株期发病，初始叶外沿褪绿形成水浸状浅褐色病斑，扩展后呈圆形或椭圆形、褐色并带有浅褐色轮纹的大型病斑，湿度大时病斑上密布灰色霉层，发病末期可使整叶腐烂而死。
期为害叶、茎、顶芽，发病初子叶先端变黄，后扩展到幼茎，缢缩变细，常自病部折倒而死。成株期为害叶、花、果实。叶片受害多从叶尖开始，初成淡黄褐色病斑，逐渐向上扩展成V形病斑。茎部发病产生水渍状病斑，病部以上枯死。花器受害，花瓣萎焉。果实被害，多从幼果与花瓣粘连处开始，呈水渍状病斑，扩展后引起全果褐斑。病健交界明显，病部有灰褐色霉层。
症状苗期为害叶、茎、顶芽，发病初子叶先端变黄，后扩展到幼茎，缢缩变细，常自病部折倒而死。成株期为害叶、花、果实。叶片受害多从叶尖开始，初成淡黄褐色病斑，逐渐向上扩展成V形病斑。茎部发病产生水渍状病斑，病部以上枯死。花器受害，花瓣萎焉。果实被害，多从幼果与花瓣粘连处开始，呈水渍状病斑，扩展后引起全果褐斑。病健交界明显，病部有灰褐色霉层。
辣椒灰霉病是由灰葡萄孢引起的、发生在辣椒的病害。主要为害幼苗，病初子叶先端变黄，后扩展到着生子叶的幼茎；茎部产生褐色或暗褐色不规则病斑。幼苗常自病部折断而死亡。在潮湿环境下，病部长出灰色的霉状物，即病原菌的分生孢子梗和分生孢子。
幼苗发病，幼茎缢缩变细，子叶腐烂，幼苗倒折死亡。成株发病，多茎部产生不规则形水浸状病斑，后变褐色至灰白色，病斑扩展到绕茎一周时，其上端枝叶萎蔫枯死。潮湿时病部表面长有霉状物。病果病部灰白色、软腐，后期病部长有灰色霉状物。
辣椒灰霉病症状:辣椒幼苗，叶、’茎、枝、花器均可感染灰霉病。幼苗染病时，子叶先端先变黄，后扩展到幼茎，致茎缢缩变细，由病部折断而枯死。叶片染病，病部腐烂，或长出灰色霉状物，严重时上部叶片全，-部烂掉，仅余下半截茎。成株染病时，茎上初生水渍状不规则斑，后变灰白色或褐色，病斑绕茎一周，其上端枝叶萎蔫枯死，病部表面生灰色霉状物。枝条染病亦呈褐色或灰白色，病枝向下蔓延至分权处。花器染病，花瓣呈褐色，水渍状病斑上密生灰色霉层。