1.温度马铃薯在贮藏期间与温度的关系最为密切，作为种薯，一般要求在较低的温度条件下贮藏。贮藏初期应以降温散热、通风换气为主，最适温度应在4℃；贮藏中期应防冻保暖，温度控制在1～3℃；贮藏末期应注意通风，温度控制在4℃。
2.湿度在马铃薯块茎的贮藏期间，保持窖内适宜的湿度，可以减少自然损耗和有利于块茎保持新鲜度。当贮藏温度在1～3℃时，湿度最好控制在85%～90%之间，湿度变化的安全范围为80%～93%，在这样的湿度范围内，块茎失水不多，不会造成萎蔫，同时也不会因湿度过大而造成块茎的腐烂。
3.空气马铃薯块茎的贮藏窖内，必须保证有流通的清洁空气，以减少窖内的二氧化碳。种薯长期贮藏在二氧化碳较多的窖内，会增加田间的缺株率、长时期植株发育不良，导致产量下降。