咸蛋的加工技术01-03
核心提示：1、水腌法将洗净的鲜蛋码入缸中，每10千克蛋用食盐1.5千克，开水冲化放凉后倒入缸中。也可趁热倒入码蛋的缸中。这样腌制的咸蛋清不硬，出油快。盖上竹篱，封好缸口，经2个月左右即成咸蛋。用过的盐水还可再用。1、水腌...
咸蛋黄切开中间有白心是什么|咸蛋黄怎么去腥味07-20
摘要：咸蛋黄中间白心是蛋黄在腌制的过程中和盐发生了一些反应后出现的，有些还会出现中间有硬物的感觉，这些情况都属于正常现象，是可以放心食用的。咸鸭蛋想必很多人都不陌生，它是生活中比较常见的一种食物，目前在我国很多地...
咸蛋黄怎么处理后变沙|咸蛋黄怎么处理11-26
摘要：方法一：将新鲜的咸鸭蛋洗干净之后剥开外壳，然后将咸蛋黄取出来，放在蒸锅上，蒸十分钟左右，再吃就能吃出沙沙的感觉了。方法二：将咸蛋黄取出来，放一边备用，将锅里放入少许油，热了后将咸蛋黄放进去翻炒，1-2分钟左右起锅食用，这...
黑灰咸蛋制作方法01-06
咸蛋以鲜鸭蛋加工。黑灰咸蛋的加工方法是；挑出不宜加工的陈蛋、散黄蛋、搭壳蛋等，然后把鸭蛋洗净。每1000只蛋需用稻草灰20kg，黄泥1kg，食盐6kg，冷开水12.5kg。将灰、泥、盐、水放入缸中搅拌捣烂，约1-2小时后即可使用。包料...
咸蛋的制作方法大全04-30
咸蛋又称腌鸭蛋、咸鸭蛋，古称咸杬子，是一种中国传统食品，以江苏高邮所产的咸鸭蛋最为有名。不少中国食品如粽、月饼也会加入咸鸭蛋黄。其中广东月饼越多鸭蛋黄，价钱亦越矜贵，蛋黄以出油"颜色红而油多"为上品。要获得高质量...
咸鸭蛋白能做什么菜|大量咸蛋白怎么处理04-03
小编记得小时候吃咸鸭蛋最喜欢吃的就是蛋黄了，蛋黄酥软可口，好的咸鸭蛋黄还会有一种金黄色的油，让人看了胃口大开。而相比之下咸鸭蛋白就不那么受人待见了。今天小编就为大家带来了超实用的处理咸鸭蛋白的方法，一起来看看...
咸蛋黄可以做什么菜|咸蛋黄可以做什么点心01-26
咸蛋是我国的一种特色美食，它是用咸鸭蛋经过处理之后所得来的。咸蛋黄的食用价值非常高，吃起来的口感也是很好的，所以深受人们的喜欢。咸蛋黄一般可以做成很多菜或者甜点来享用，其做法也是很简单的，下面我们就一起来看看吧...
怎么腌咸鸭蛋|快速腌咸鸭蛋的方法04-05
咸鸭蛋想必很多人都不陌生，在生活中我们能时常看见它的身影。咸鸭蛋最好吃的部分在于它的蛋黄，蛋黄吃起来的口感非常爽口下饭。现在很多人喜欢自己腌制咸鸭蛋了吃。不过在腌制的过程中也是有很多技巧的，只有掌握了才能保...
咸鸡蛋臭了还能吃吗|咸鸡蛋保质期多久01-13
摘要：臭了的咸鸡蛋不建议食用。咸鸡蛋中的氨含量丰富，而且臭了的咸鸡蛋，可能会存在很多的致癌物，食用后对人体的危害比较大。家里腌制的咸鸡蛋，在常温下可保存9个月左右，在冰箱冷藏可保存12个月左右，如果是在超市购买的真空...
怎样做咸干花生？12-28
问：怎样做咸干花生？咸干花生的制作方法：主要原料花生仁24公斤。糯米粉26公斤，淀粉0.65公斤，食盐4公斤，味精0.25公斤。设备用具滚锅（花生仁粘粉用）、烘笼、烘炉。制作方法做调味浆：先加18公斤水，把4公斤盐溶化、煮沸。取适量水将...
怀孕能吃咸鸭蛋吗|晚上吃咸鸭蛋好吗07-07
咸鸭蛋是生活中比较常见的一种食物，它因口感好，食用价值高，所以深受人们的喜欢。很多人都喜欢购买一些回家了食用。那么孕妇这种特殊群体到底能不能吃，很多人都不清楚。其实孕妇也是能吃咸鸭蛋的，只是要少吃，不然会带来一些...
鸭蛋怎么淹油多|鸭蛋太咸怎么处理04-05
鸭蛋想必很多人都不陌生，它的外形呈椭圆形，外壳白白净净的，看上去非常可爱。很多人喜欢将鸭蛋腌制成咸鸭蛋之后食用，不过在腌制的时候想要好吃，就必须油多，那么也是有很多小技巧的，如果不小心腌咸了，也是可以解决的。鸭蛋怎么...
海鸭蛋和咸鸭蛋的区别是什么|咸鸭蛋的营养价值04-05
海鸭蛋是鸭蛋的一个品种，是目前鸭蛋里面比较有名的。它的口感非常好，营养价值更高，所以每年购买它的人络绎不绝。不过它和咸鸭蛋外形上看上去非常类似，所以很多人都不容易分辨它们，其实想要区分，也是有一些技巧的。海鸭蛋和...
咸鸭蛋怎么吃|吃咸鸭蛋的危害是什么04-05
咸鸭蛋是现在市面上比较受欢迎的一种食物，它的口感比新鲜的鸭蛋要更好一些，所以购买它的人群不在少数。关于咸鸭蛋的吃法也是非常多的，还可以和很多食材搭配起来吃。不过咸鸭蛋也不是随便食用的，有很多需要注意的地方。咸...
咸鸭蛋保质期有多久|咸鸭蛋哪里最出名04-05
咸鸭蛋就是鸭蛋经过加工之后所的的食物，目前在市面上非常受消费者的喜欢，特别是在端午将至的时候，会有很多人选择食用它，是一种民俗了。不过咸鸭蛋也是有保质期的，超过这个时间之后再食用，就有可能会引起身体的不适。咸鸭蛋...
咸鸡蛋和咸鸭蛋的区别是什么|为什么只有咸鸭蛋没有咸鸡蛋11-20
小编记得曾经学过一篇讲述咸鸭蛋的课文。这么多年过去了，小编还记得当时的心动。不过小编一直都很好奇为什么咸鸭蛋这么出名而从未听人提起过咸鸡蛋？咸鸭蛋和咸鸡蛋有什么区别吗？如果你也有一样的疑惑就跟着小编一起看下...
榨菜如何去咸12-31
回答：清水浸泡：将榨菜放入清水中浸泡10分钟左右，一般即可去除咸味。用纯净水冲：用纯净水持续冲洗（纯净水没有杂质和细菌），然后晾干即可正常食用。开水煮制：用开水将榨菜煮2-3分钟左右（水烧开之后再放入榨菜），然后捞出即可。...
每天吃一个咸鸭蛋好吗|咸鸭蛋吃多了有什么坏处02-06
有很多人来问小编，每天吃一个咸鸭蛋对身体有没有好处。今天小编就来解除大家的问题，给大家讲一下每天吃一个咸鸭蛋到底好不好。有很多人说吃咸鸭蛋是对身体不健康的，其实小编告诉大家这种说法是错误的，那为什么呢，下面小编...
生熟咸鸭蛋怎么区分|咸鸭蛋生的好放还是熟的好放02-11
咸鸭蛋大家都吃过吧，一般都是和粥一起食用的吧，那么你知道咸鸭蛋也可以煮熟后食用么，小编知道呢，小编吃过一次煮熟的咸鸭蛋，煮熟的咸鸭蛋咸味就会减少，和普通的蛋差不多，那么生的咸鸭蛋和熟的咸鸭蛋有什么区别呢，下面就跟着小...
海鸭蛋和咸鸭蛋的区别是什么|海鸭蛋是不是自然咸03-03
摘要：产地：咸鸭蛋一般采用的是内陆地区人工饲养的鸭子所产的鸭蛋制作，而海鸭蛋是天然放养在海边的海鸭所生的蛋。外观：咸鸭蛋体积相对海鸭蛋来说更大一点。价格：海鸭蛋价格比咸鸭蛋更贵一些。鸭蛋是生活中非常常见的食材，特...
咸鸭蛋的腌制方法06-29
咸鸭蛋，中国特色菜肴。古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋、腌鸭蛋、青果。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。下面一起来看看咸鸭蛋的腌制方法咸鸭蛋的腌制方法1.用清水认真把鸭蛋的外壳洗干净，彻底风干...
咸鸭蛋怎么挑选|怎样切咸鸭蛋04-05
作为一名对于鸭蛋十分喜爱的小粉丝，有认真的研究过如何去挑选味道鲜美，品相极佳的鸭蛋，在我们挑选的时候一定要看鸭蛋的两端，如果比较尖锐，那么这样的鸭蛋往往味道比较不错。我们在挑选完后，要开始准备切了，这也是一门学问，要...
一天一个咸鸭蛋可以吗|咸鸭蛋里的油是什么04-05
咸鸭蛋吃起来的口感非常好，特别特别是有些咸鸭蛋剥开之后还留着油，看上去就非常有食欲。人们一般喜欢将它煮了之后直接食用，或者是搭配稀饭吃，口感都是非常不错的。因此有些人会每天都吃一个，不过关于这种吃法，很多人都说是...
咸鸭蛋发苦怎么补救|鸭蛋太咸了怎么办04-05
咸鸭蛋是目前生活中比较常见的一种食物，它吃起来的口感非常好，所以深受人们的喜欢。现在很多人除了购买咸鸭蛋之外，还喜欢自己在家里腌制它。不过在腌制的过程中，有些人会因手感不好而放过了盐、酒，引起鸭蛋发苦或者咸了，那...
咸鸭蛋的腌制方法|怎样腌咸鸭蛋02-23
摘要：将买回来的鸭蛋浸泡一下然后清洗干净，晾干蛋壳上的水分。然后将黄沙倒入洗干净的盆中，加入盐，黄沙和盐的比例为三比一，然后加水搅拌均匀成糊状。最后将咸鸭蛋放入黄沙盆中，均匀的粘上黄沙糊，然后放入洗干净的坛中，密封好...