柿子的常用脱涩方法12-30
柿子脱涩办法有二温水脱涩、石灰水肥涩、二氧化碳和乙烯、乙烯利脱涩等。（1）温水脱涩先将柿果用0.05％高锰酸钾溶液冲洗消毒。将柿果放在缸、桶、坛或铝锅内（不用铁制容器），加入45～50℃的水，水量以淹没柿果为度。通过在容器下...
柿果的脱涩及加工01-07
9月下旬至11月是柿果成熟采收季节。收获回来的柿果，除甜柿外，涩柿多含可溶性单宁物质，味涩难吃，所以，必须通过人工脱涩，使单宁物质凝固硬化变为不溶性状态，涩味消失，才能食用。现将柿果的脱涩及加工的方法介绍如下。一、脱涩...
柿子常用脱涩方法12-31
1、烟熏脱涩柿果连同包装置入密封烟房，点燃熏香（熏香用量按烟房大小和柿果数量多少而定）。烟熏时，保持室温20-25度，密封36-48小时后，开房调节气体，再过两天可出房销售。2、鲜果或植物叶混放脱涩将柿果放入木桶或瓦缸内，每层混...
怎样染柿子才能脱涩？02-10
问：怎样染柿子才能脱涩？这种情况要结合自家的种植情况以及脱涩意图来操作，譬如现在的日本甜柿类不用脱涩即可食用，脆而香甜。1、软柿子的制作：如果是自己庭院里栽了几株柿树、数量不多时、可以用塑料袋按10个柿子混合1个苹...
柿子如何进行脱涩处理？02-05
问：柿子如何进行脱涩处理？柿子美味“涩”难除，这里给大家分享四个简单易行的好方法，尽情的去享受柿子的美味吧：1.温水浸泡法：将新鲜柿子浸泡在50度左右的温水中，10分钟到半小时后把柿子捞出来，装在塑料袋或其他容器内密封一昼...
柿子脱涩的方法10-13
柿子树的栽培已有一千多年的历史。北宋诗人张仲殊称美柿子︰"味过华林芳蒂，色兼阳井沈朱，轻匀绛蜡裹团酥，不比人间甘露。"今日中国、日本、韩国和巴西是主要产地。中国产地主要在广西平乐和恭城两县，约占全国市场的70%，平乐...
柿子的脱涩与保鲜01-06
保鲜步骤：1)选果――要保鲜的果，收采后需放在25－30℃暗处室中放4－5天，20℃以下再放7－10天，使其代谢自然减缓后，才宜入保。保鲜果应选个大光滑，果肉坚硬，无病虫痕无黑斑点和伤口的果、同时果柄剪平、齐果、蒂。2)制脱涩保鲜剂甲...
请问柿子的脱涩方法有那些？01-04
包括用梨吹法，热水浸泡法和自然脱涩法。第一种方法：直接把柿子放到石灰水中浸泡，过几天后就熟了。第二种方法：将食盐明矾溶入水中，再把柿子放进去就可以食用了。第三种方法：从商店买一包乙烯利，把乙烯利溶于水，把柿子放进去浸...
柿子采收后怎样人工脱涩？01-27
把柿子与苹果、香蕉放在一起。可以通过温水浸泡，和果品一起贮藏来脱涩。有两种方法，一是在摘下的柿子中间放几个苹果；二是找一个容器里面装三开一凉比例的温水，把柿子放里面密封一个对时即可使用。过去人们脱涩是是热水浸...
柿子简易脱涩方法02-24
1、石灰水法用缸或木桶按水100公斤、生石灰10公斤比例，配成石灰水，将柿子放入，以石灰水淹没为度，而后封闭，经5-6天即可脱涩。2、密闭法用柿叶或油桐叶铺于桶底及周围，中间堆放柿子，最后盖上柿叶或油桐叶，将桶密封。通过无氧呼...
柿子脱涩成脆柿方法01-06
使用甲醇、乙醇、高锰酸钾、水配制保鲜剂，然后喷洒在柿子表面入库贮藏，后续柿子在贮藏过程中缓慢脱涩。将尚未脱涩的柿子与1-2个成熟苹果放入塑料袋中，扎紧袋口，大约2-3天即可脱涩。每100kg柿子使用7kg生石灰兑水配制成澄...
柿子脱涩的工序和原理是什么？01-02
家庭中采用的方法有3种—：1、混果脱涩将涩柿子与成熟的苹果、梨、山楂、猕猴桃等混合装入密闭的容器里。在正常室温下，约至5-7天即可脱涩，而且催熟的柿子具有芳香味。2、加温脱涩将柿子放在缸、桶、坛内（忌用铁质容器，因为...
采摘下来的新鲜柿子应怎样进行脱涩处理？01-13
把新鲜柿子和梨子放在一起，几天可以脱涩。柿子脱涩的方法有：温水脱涩，水果脱涩，石灰水脱涩，酒精脱涩等。把摘下来的柿子和苹果放一起，或者放罐里倒过来就可以脱涩。采摘下来的柿子一般采用温水方法进行脱涩处理。3—5公斤装...
磨盘柿子怎么吃|怎么把柿子脱涩07-10
柿子在平常生活当中也是我们经常食用的一种水果，柿子在我们国家很多地区都有种植，所以在市场当中柿子的价格也并不是很高。柿子的口感非常的不错，而且吃法也有很多种，像柿饼、柿子泡酒都是我们经常食用的方法。那么接下来...
软柿脱涩方法有哪些？02-10
问：软柿脱涩方法有哪些？1.烟熏脱涩柿果连同包装置入密封烟房，点燃熏香（熏香用量按烟房大小和柿果数量多少而定）。烟熏时，保持室温20-25度，密封36-48小时后，开房调节气体，再过两天可出房销售。2.鲜果或植物叶混放脱涩将柿果放入...
柿子很涩如何脱涩|硬软柿脱涩实用方法02-24
我们在吃柿子的时候，吃完是不是觉得嘴里会有涩味，舌头麻麻的，这主要是因为柿子里含有大量的可溶性单宁质，它能刺激口腔里的触觉神经末梢产生兴奋，从而出现“涩”的感觉，那么问题来了，软柿子和硬柿子要如何快速脱涩呢？一、硬柿...
柿子的脱涩方法12-31
柿子成熟后一般都有涩味，不经处理无法直接食用。柿子脱涩的快慢既与柿子的品种和成熟度有关，也与当时的气温和脱涩物质有关。常用的脱涩方法如下：温水脱涩把柿子放在容器内（忌用铁器）加入40℃的温水浸泡16～18个小时。若温度...
柿子脱涩的加工方法是什么？12-29
问：柿子脱涩的加工方法是什么？酒精法将采收后的柿子分层放入密闭的容器中，每层柿子果面均匀喷洒一定量35%的酒精(最好加入适量醋酸)或白酒，装满柿子后密封，在18～20℃条件下5～6天即可脱涩。...
柿子脱涩的方法有哪些？01-01
柿子可以放在37℃的温水中进行脱涩，等待三天后就可食用;还可以将柿子和成熟水果放在一起，成熟水果会释放乙烯，能快速帮柿子脱涩;把柿子放入石灰水中，也是常见的脱涩方法，还可以用酒精喷洒柿子表面，达到脱涩的效果。放在37度...
土豆涩嘴怎么办01-23
回答：加米醋：将土豆切成丝用清水浸泡一会，烹调时再加入米醋，一般可去除涩味；做土豆泥时，要先用开水煮一下，也可以少放些米醋，以去除麻、涩之味。热水焯：将土豆切成丝用开水焯一遍，然后再做成喜欢的菜式即可。盐水泡：将土豆切成丝...
菠菜涩口原因10-18
回答：菠菜涩口是因为它含有草酸，当草酸沾在牙齿表面时，由于牙齿中含有钙，会和它发生反应，因此会有涩嘴感。食用菠菜时可将其放入沸水中略烫几分钟，然后用芝麻油拌食，既能去除草酸，又能保留菠菜中的营养。...
海参涩口是为什么04-10
回答：海参涩口是由于海参体内含有各种碱性物质，如果处理不当，就会造成海参肉质带苦味。可以把泡发好的海参放入加了醋或碱的水中浸泡来去除海参的涩味。...
海参涩怎么处理01-30
回答：醋水浸泡法：把涨发好的海参，放在加了醋的开水中浸泡十几分钟，待海参遇酸收缩变硬，酸与海参中的碱性物质中和后，再将海参放入清水中浸泡3-4个小时，中途换几次清水。碱水浸泡法：在海参将近涨发完成，进行最后一次煮焖时加入3...
柿子怎么去涩12-28
回答：柿子去涩可以将其用30-40℃的温水放入恒温箱中保存16-18个小时左右，也可以采用50-90%的高浓度二氧化碳处理，还可以采用酒精喷洒、浸泡等方式处理，然后密封保温，或者利用乙烯利喷洒和浸泡。...
柿子去涩的办法有哪些|柿子去涩有办法01-05
对于涩柿来说，果实成熟后，仍含有大量的可溶性单宁物质，入口会使人感到强烈的涩味。如果采用人工方法，可使涩柿在短时间内脱涩，现将几种简便实用的柿子脱涩方法介绍如下：一、温水脱涩法：将柿果放入装有35-40℃温水的容器中，容...