怎样可以防治削过皮的苹果变色？

把去皮的苹果立即浸在冷开水、糖水或淡盐水中，使之与空气隔绝。

修过皮的苹果变色与品种有关，泡在水里颜色不会发生变化。

把削皮以后的苹果放在清水中，这样就能避免氧化反应的发生，也能减少苹果变色情况的发生，另外把削掉皮的苹果用保鲜膜包起来，也能避免苹果发生变色。