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当然是块茎发育成熟。不同的地方，收获期是有区别的。
在川南地区，冬春季种植马铃薯，可在4、5月份收获。而在秋季种植的，则在10～11月收获。
不同地方，不同气侯，收获期应该不一样。
马铃薯收获适期一般在每年的七月份。
