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在绿豆开花结果成熟之后,要适时的采收,一般是分批次的,先将成熟的绿豆豆荚摘下,让没成熟的豆荚继续生长,等到完全成熟之后,在进行收割。切记不能收割太晚,不然豆荚破裂,绿豆会飞出的。
豆角荚壳变黑干透,晃动豆粒有响声。此时就可采收。