白菜最好能够种植在疏松透气、排水性良好并且富含有机质的肥沃土壤之中。从酸碱性来看，白菜还比较适合生长在弱酸性或者中性的土壤之中。虽然白菜对于土壤的要求并不挑剔，但是土质均匀细腻、土层深厚的土壤可以让白菜种子的出苗率提高，并且使出苗的整齐度提高。这对提升白菜的质量和产量都有好处。
大白菜适宜种植在PH5—7之间为宜。
大白菜对土壤的适应性较强，但以土层深厚、肥沃疏松、保水、保肥、排水良好的沙壤土、壤土或轻黏壤土适宜生长，土壤酸碱度以中性或弱酸性为好，碱性过大的土壤不适合大白菜的生长。
种植在疏松排水良好的含有机质多的肥沃土壤中。
白菜适合种植在疏松透气，排水性好，而且富含有机质的土壤中。
大白菜适宜种植在疏松透气排水性良好有机质肥沃的土壤中。