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去除顶部后埋在沙土中保存。
方法一:将胡萝卜放在阴凉干燥的地方蒸发水分，装进塑料袋中，排出空气，用牙签扎几个小孔，放到阴凉通风的地方保存。方法二：用保鲜膜将胡萝卜单个包裹好，放到纸箱中，盖上盖子，放到阴凉通风处保存。
窖藏保存，先在窖底放一层沙子，然后放入胡萝卜，这种方法对温度有严格要求，一定要把握好时间。
