风味辣椒花生酥的制作方法步骤04-30
花生酥，是选取上等花生仁、优质白沙糖、饴糖为主要原料精致而成，花生仁经过烘或炒而熟，再将白沙糖、饴糖(古法为麦芽糖、红薯糖)加热融化，熟花生仁与融化后的糖浆混合，最后经过压制成型、切割而成。根据添加原料不同，延伸出...
辣椒苗什么时候放风01-07
辣椒苗在有2片真叶的时候就可以放风了，但是温度过低时不宜放风，以免植株产生冻害，养殖辣椒苗，要注意控制湿度，保持土壤微微湿润即可，它有2片真叶时还可以假植一次，以促进它生长和根系发育，等到辣椒苗生长健康后即可定植。辣椒...
风味生姜泡菜的制作技术01-08
一、工艺流程：原料----挑选----清洗----沥干----盐腌----入坛泡制----切分----拌调味料----装袋----真空密封----杀菌冷却----检验包装。二、辅料：食盐、白砂糖、白酒、味精、香辛料，以天然产物为防腐剂。三、挑选与清洗...
辣椒的性味归经是什么？01-11
辣椒的性味归经：味辛，性热。能温中健胃，散寒燥湿，发汗。有强烈的局部刺激作用；口服能增进食欲，促进胃肠道消化功能；辣椒碱可刺激人舌的味觉感受器，反射性地引起血压的暂时上升，一般在10~15分钟后复原。辣椒的性味归经：味辛，性热，...
多味辣椒油加工方法12-29
1,原料准备:干红椒0.25公斤,植物油(茶油或菜油)10公斤,花生米2公斤,芝麻0.5公斤,花椒,茴香,砂仁,丁香,豆蔻,桂皮,白胡椒粉各20克.2,原料处理:将干辣椒放入锅内用文火慢炒至稍黑时出锅,晾后制成粉末.将干花生米,干芝麻...
怎样去除萝卜的辣味苦味|萝卜有辣味苦味的原因？01-09
萝卜辣味措施原因：辣味是由于萝卜肉质根中芥辣油含量增加引起的。在气候炎热干燥，有机肥不足时会产生较多的芥辣油，使辣味增加，品质下降。萝卜苦味措施原因：萝卜措施苦味是肉质根中含有苦瓜素，苦瓜素增多一般在氮肥施用过多...
野生花椒可以用来做调味品吗？01-11
可以的纯天然的晒干磨成面也行。答可以。野生花椒产量低，但味道很好。可以用来作调味品，但野生花椒味道有点苦。可以用来做调味品，且味道不错。当然可以了，野生花椒有点苦，更麻一些。可以啊，纯天然的更好，鲜食或晒干用都可以...
辣椒遇台风|辣椒遇台风后应该怎样管理？02-01
问：辣椒遇台风，辣椒遇台风后应该怎样管理？台风必定导致伤口很多，引起青枯病等多种病害的发生，特别是已经倒了的辣椒。可以使用10%苯醚甲环唑15克或25%苯甲溴菌腈25克或20%氟硅唑咪鲜胺15克配合70%代森联20克或65%代森锌的2...
多味辣椒油的制作技术|多味辣椒油的制作03-04
用辣椒制作多味辣椒油，原料广泛，成本低廉，技术简单，销路广阔，可使辣椒产品增值若干倍。1、原料配备干红辣椒2公斤，植物油（豆油、菜油等）10公斤，花生米2公斤，芝麻0.5公斤，花椒、大料、茴香、砂仁、丁香、豆蔻、桂皮、白胡椒粉各20...
子弹头辣椒的味型特点05-03
回答：子弹头辣椒果实小、辣度高，色泽、香味都中等。子弹头辣椒是朝天椒的一种，在四川很多地方都有种植，易干制，主要作为干椒品种利用，一般可用于制作干辣椒、泡菜、辣椒粉、辣椒油等。...
干辣椒怎么做辣椒酱|家常自制风味配方03-05
辣椒酱以湖南为多，有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保存;水制是用水和辣椒制成，颜色鲜红，加入蒜，姜，糖，盐，可以长期保存，味道更鲜美。辣椒酱是餐桌上比较常见的调味品，各个地区都有...
要想冬季辣椒生长好|通风管理一定要到位12-30
辣椒是一种配菜，营养丰富能开胃，在寒冷的冬季稍微吃点辣椒，对人身体还是有益处的。以前辣椒是按季节种植，但现在大棚种植技术成熟，辣椒就算在冬季也能生长良好。对于种植户来说，冬季辣椒该如何管理呢？接下来，就来讲讲辣椒冬季...
系列特色风味辣椒的腌制加工方法02-26
据业内人士论证，从事蔬菜腌制业，原料充裕，资金投入少，工艺好学，设施简便，效益可观，是农民朋友从事商品生产经营的好门路。下面介绍几则辣椒腌制的方法。（1）配料比例：青辣椒5公斤，食盐0.75公斤，大茴香（八角）12克，花椒15克，姜50克，水1.25...
川味辣椒油怎么熬制|川味辣椒油家常做法窍门06-06
想必有不少人都是四川、重庆等地方旅游过吧？其中让人印象最深的当然是美食，大街小巷都散发着各种火锅、麻辣烫的香味，让人沉迷至此。想要制作出美味鲜香的重庆火锅，掌握其中的辣椒油是关键，下面让我们一起来学习一下吧。川...
让辣椒辣味足打哪些农药？12-31
问：让辣椒辣味足打哪些农药？种植的辣椒长出来没有辣味，有些人非常喜欢吃辣椒，无辣不欢，应该打什么农药才能让辣椒即高产且辣味很足呢？一起来看下。其实种植的道理都是相通的，在每个环节都注意到，且施用合适的农药，作物都是可以...
子弹头辣椒辣味强烈吗？12-27
问：子弹头辣椒辣味强烈吗？子弹头辣椒辣味强烈。子弹头辣椒是朝天椒的一种，因为形状短粗如子弹，所以得名“子弹头辣椒”，在四川很多地方都有种植，辣度较大，一般可用于制作干辣椒、泡菜、辣椒粉、辣椒油等。...
花生米怎么炸又酥又脆？01-02
一定要掌控好油温，油温最好在七成热的时候放入花生米。看到花生米变色后捞出即可。花生米泡几分钟，洗净沥干，冷油下锅，小火慢炸，炸至开花皮变色就可捞出放盘撒盐。花生米怎么做又酥又脆：1，花生米放入冷水中浸泡洗净；2，锅中放油...
七味辣椒的制作技术12-30
七味辣椒制作工艺简单，成本低，市场销售潜力大，适合乡镇企业小型食品厂或家庭生产。一、工艺流程原料选择及处理→称量混合→分量包装→成品。二、操作方法1.原料配方（重量比）辣椒粉50%，大蒜粉、芝麻粉各12%，陈皮粉11%，花椒粉...
味思花生怎么加工才能香甜酥脆？03-04
问：请问味思花生怎么加工才能香甜酥脆？选择新鲜的花生很关键。新鲜的花生壳皮完整，颗粒饱满，口感清脆，加工出来的味思花生也更加美味。因此，在购买花生时，一定要选择新鲜的花生。清洗花生也很重要。将花生用清水反复冲洗，去掉...
辣椒识别辣椒软腐病的发生？02-23
辣椒软腐病症状:辣椒软腐病主要为害果实，特别是虫蛀果上发病率很高。果实发病，初为水渍状暗绿色，外观看果皮整齐完好，后期变褐色，果实内部腐烂发臭。失水后干缩，果皮变白色。茎叶发病后腐烂、发臭。在种植中应实施轮作，并合...
辣椒几月开花|辣椒花期是几月份02-26
辣椒，别号：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，茄科、辣椒属一年或无限多年生草本植物。茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状椭圆形、椭圆形或卵状披针形，全缘，顶端短渐尖或急尖，基...
原味小辣椒长什么样子06-09
辣椒作为蔬菜的一种，它是一个很特别的存在，很多人对辣椒的热爱程度很高，可以用无辣不欢来形容。辣椒也是一个品种很多的蔬菜，比如：甜椒、螺丝椒、小米椒等，今天我们来说一说原味小辣椒。原味小辣椒长什么样子原味小辣椒长的...
子弹头辣椒辣味强烈吗03-05
回答：子弹头辣椒辣味强烈。子弹头辣椒是朝天椒的一种，因为形状短粗如子弹，所以得名“子弹头辣椒”，在四川很多地方都有种植，辣度较大，一般可用于制作干辣椒、泡菜、辣椒粉、辣椒油等。...
辣椒如何蹲苗|缓解辣味的方法有哪些01-06
辣椒蹲苗主要可用控水的方式进行，缓苗后，浇上定根水后停止浇水，待花苞出来后，再开始浇水。此外，也可以用拉大昼夜温差、增加留果量等方式蹲苗。降低辣椒辣味的最快方法是在水中加点醋喝下去，这样还可以少上火；而缓和辣味的最...
辣椒花叶病毒病怎么治|辣椒花叶病毒病如何发生？01-11
病毒病，预防为主，首先要防好蚜虫，飞虱等，控制传染源，可以用盐酸.吗啉胍，香菇多糖，宁南霉素等等，加硫酸锌加氨基酸叶面肥加吡虫啉喷雾。间隔5天，提前预防减少病毒病发生，得病不好防治。1、选种抗病、耐病品种。2、种子消毒。3、...