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1、来源于乳房。许多细菌通过乳头管栖生于乳池下部，从乳头端部进入乳房。2、来源于牛体。挤奶时，鲜奶受乳房周围和牛体其他部分污染的机会很多。3、来源于牛舍空气。牛舍内的空气含有很多细菌。4、来源于挤奶工具和奶桶。挤奶时所用的奶桶、挤奶机、滤布、洗乳房用布等不事先进行清洗灭菌，则通过这些用具使鲜奶受到污染。5、其他来源。挤奶员的手不洁净，或混入头发、苍蝇、昆虫等。
