为害症状。辣椒灰霉病危害辣椒的整个生育期，主要危害叶片、茎秆、花、果实。苗期发病，初子叶顶端褪绿变黄，湿度大时呈水浸状软腐；后扩展至幼茎，幼茎变细缢缩呈棕褐色，使幼苗病茎折断或萎蔫枯死。成株期发病，初始叶外沿褪绿形成水浸状浅褐色病斑，扩展后呈圆形或椭圆形、褐色并带有浅褐色轮纹的大型病斑，湿度大时病斑上密布灰色霉层，发病末期可使整叶腐烂而死；茎秆和叶柄染病，初生水浸状不规则病斑，病部产生灰白色霉状物，病枝向下蔓延至分杈处；花器染病，花瓣呈褐色，水浸状，上密生灰色霉层；果实染病，幼果果蒂周围局部先产生水浸状褐色病斑，逐渐扩大后呈暗褐色，凹陷腐烂，表面产生不规则轮状灰色霉层。
如果是在苗期被患上灰霉病，将会危害辣椒苗期的叶子、根茎。叶子会开始慢慢变黄，一直到病折死亡为止。而成熟的辣椒植株，叶子会呈现黄褐色病斑，茎不出产生水渍病斑，花开时期，花瓣会萎焉，从而影响果实的成长，一旦扩大病害范围，将会引起全部辣椒出现褐斑，既降低了辣椒产量，也会影响辣椒销售，减少自身经济收益。
灰霉病从辣椒苗期到成株期都可以发病，苗期主要危害辣椒幼苗的幼叶、嫩茎和顶芽，造成子叶发黄、幼茎细缩、植株倒伏死亡。成株期主要危害辣椒的叶、茎、花、果，叶片受害后会出现黄褐色的V性病斑，茎秆受害后出现水浸状病斑，导致病害部位以上的枝叶干枯死亡。