一般病株较矮，分蘖较多，病穗稍短且直，颜色较深，初为灰绿，后为灰黄。
病症主要有穗部，一般病株较矮，分蘖较多，病穗稍短且直，颜色较深，初为灰绿，后为灰黄。颖壳麦芒外张，露出部分病粒（菌瘿）。病粒较健粒短粗，初为暗绿，后变灰黑，包外一层灰包膜，内部充满黑色粉末（病菌厚垣孢子），破裂散出含有三甲胺鱼腥味的气体。
症状主要在穗部，一般病株较矮，颜色较深，内部充满黑色粉末。
小麦腥黑穗病和矮腥黑穗病又称腥乌麦、黑麦、黑疸。病症主要有穗部，一般病株较矮，分蘖较多，病穗稍短且直，颜色较深，初为灰绿，后为灰黄。颖壳麦芒外张，露出部分病粒（菌瘿）。病粒较健粒短粗，初为暗绿，后变灰黑，包外一层灰包膜，内部充满黑色粉末（病菌厚垣孢子），破裂散出含有三甲胺鱼腥味的气体，故称腥黑穗病。
患病症状在穗部，一般植株较矮，颜色较深，内部充满黑色粉末。
在小麦幼苗侵入，在穗部表现出症状。病株一般稍矮，分蘖增多。病穗直立，略呈暗绿色，麦壳稍张开，病粒粗短，外面包有一层灰白色薄膜，里面充满黑粉，黏结较紧，黑粉具有鱼腥味。