大白菜适合土壤疏松、有机质丰富、透气性强、排水良好、中性和弱碱性的土壤中种植，比如沙壤土、壤土、轻黏土等。种植前最好将土壤暴晒两天，将土壤中的病菌和虫卵杀死，避免出现病虫害。
大白菜对土壤的适应性较强，但以土层深厚、肥沃疏松、保水、保肥、排水良好的沙壤土、壤土或轻黏壤土适宜生长，土壤酸碱度以中性或弱酸性为好，碱性过大的土壤不适合大白菜的生长。
白菜对于土壤的要求不是特别严格，一般的土壤都可以种植大白菜，但还是以有机质丰富，土壤疏松，通气保水、排水良好适合种植大白菜。
白菜最好能够种植在疏松透气、排水性良好并且富含有机质的肥沃土壤之中。从酸碱性来看，白菜还比较适合生长在弱酸性或者中性的土壤之中。
大白菜对土壤的适应性较强，但以土层深厚、肥沃疏松、保水、保肥、排水良好的沙壤土、壤土或轻黏壤土适宜抄生长，土壤酸碱度以中性或弱酸性袭为好，碱性过大的土壤不适合大白菜的生长。